隨著食品衛(wèi)生和公共衛(wèi)生安全問(wèn)題日益突出，對(duì)食品安全的關(guān)注度也在不斷提高。其中，腸道致病菌的檢測(cè)是食品安全監(jiān)測(cè)的重要組成部分。在眾多腸道致病菌中，STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌因其能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的毒素，引發(fā)嚴(yán)重的食物中毒和疾病，如溶血性尿毒綜合癥、腸炎等，引起了廣泛的關(guān)注。因此，建立一種快速、準(zhǔn)確、敏感的STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的檢測(cè)方法具有重要的實(shí)際意義。本文將重點(diǎn)介紹STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的檢測(cè)顯色培養(yǎng)基的特點(diǎn)。
 

　　顯色培養(yǎng)基中的選擇性因子可以有效地抑制非目標(biāo)菌的生長(zhǎng)，而只允許STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌生長(zhǎng)。這種特異性的實(shí)現(xiàn)主要依賴于顯色培養(yǎng)基中添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如抗生素、微量元素等，這些物質(zhì)可以作為選擇性因子，抑制非目標(biāo)菌的生長(zhǎng)。
 

　　因?yàn)轱@色培養(yǎng)基中的選擇性因子可以有效地抑制非目標(biāo)菌的生長(zhǎng)，而只允許STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌生長(zhǎng)。這種敏感性的實(shí)現(xiàn)主要依賴于顯色培養(yǎng)基中添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如抗生素、微量元素等，這些物質(zhì)可以作為選擇性因子，抑制非目標(biāo)菌的生長(zhǎng)。
 

　　傳統(tǒng)的檢測(cè)方法通常需要幾天的時(shí)間，而顯色培養(yǎng)基可以在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)完成檢測(cè)。這種快速檢測(cè)的優(yōu)勢(shì)主要依賴于顯色培養(yǎng)基中添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如抗生素、微量元素等，這些物質(zhì)可以作為選擇性因子，抑制非目標(biāo)菌的生長(zhǎng)。
 

　　傳統(tǒng)的STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的檢測(cè)方法通常需要復(fù)雜的操作步驟和專業(yè)的技術(shù)知識(shí)，而顯色培養(yǎng)基的操作步驟簡(jiǎn)單，易于掌握。這種操作簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)主要依賴于顯色培養(yǎng)基中添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如抗生素、微量元素等，這些物質(zhì)可以作為選擇性因子，抑制非目標(biāo)菌的生長(zhǎng)。
 

　　總的來(lái)說(shuō)，STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的檢測(cè)顯色培養(yǎng)基具有高度的特異性、敏感性、快速性和操作簡(jiǎn)便性。這些特點(diǎn)使得顯色培養(yǎng)基成為一種理想的STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的檢測(cè)方法，它的優(yōu)點(diǎn)使其在STEC產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的檢測(cè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。